Szigorúbb szabályok és új kategóriák: Így változik a Magyar Élelmiszerkönyv kávészabályozása
A kávé nem csupán egy reggeli élénkítőital, hanem szigorúan ellenőrzött élelmiszer-kategória, amelynek szabályai most alapvető változásokon mentek keresztül. Az Agrárminisztérium rendelete nyomán átalakult a...
A word from our sponsor
Kávé és tudomány
Hogyan befolyásolja a víz keménysége a kávét?
Bevezetés: a kávé 98%-a vízHa belegondolunk, a kávé szinte teljes egészében...
Magyar kávékultúra és piac
Magyar kávéfogyasztási szokások – múlt, jelen és jövő
Bevezetés: a kávé a magyar mindennapokbanKevés ital kötődik olyan szorosan a...
Kávé és tudomány
A kávé és kreativitás kapcsolata
Bevezetés: az ihlet fekete italaKevés ital kötődik annyira a kreativitáshoz, mint...
Kávéipar és trendek
Specialty instant kávék trendje – amikor a gyorsaság találkozik a minőséggel
Bevezetés: az instant kávé újra feltalálvaAz „instant kávé” sokáig a gyenge...
Kávétörténelem és kultúra
A török kávé kultúrája és készítése
Bevezetés: a világ egyik legrégebbi kávékultúrájaHa van kávé, amelyhez nemcsak ízek,...
Kávétörténelem és kultúra
Coffee-to-go kultúra: áldás vagy átok?
Bevezetés: a papírpohár ikonHa van szimbólum, ami tökéletesen leírja a modern...
Praktikus útmutatók / Lifestyle
Koffeinmentes kávé: van-e értelme?
Bevezetés: az alábecsült kávéfajtaA legtöbb kávérajongó legyint, ha meghallja: „koffeinmentes”. Sokan...
Kávékészítési módszerek és eszközök
Mi az a cupping, és hogyan kóstolják a profik a kávét?
Bevezetés: kávékóstolás mint tudomány és élményHa a borvilágban a borkóstolás a...
Praktikus útmutatók / Lifestyle
Hogyan tárold a kávét otthon? – tudomány és gyakorlat egy csészében
Bevezetés: a frissesség a kulcsA kávé olyan, mint a kenyér vagy...
Kávétermesztés és ültetvények
Latin-Amerika és a kávé – Brazília és Kolumbia története és ízei
Bevezetés: két ország, két ikonAmikor a világ kávépiacáról beszélünk, két név...