Decaf minőség 2025: új eljárások, vakteszt-módszertan
A decaf stigma vége feléA kávés közösség sokáig lenézte a decafot. A „koffeinmentes” jelző szinte egyet jelentett az íz nélküli, lapos, túlpörkölt italokkal. De...
A word from our sponsor
Kávétörténelem és kultúra
Történelmi kávéházak Európában – ahol a csészék mellett történelem főtt
Bevezető – a kávéház, mint európai intézményA kávéház sosem volt pusztán...
Kávé és tudomány
Mi az a fourth wave coffee? – amikor a kávé tudománya, adata és etikája egy csészében találkozik
Bevezető – a hullámok után jön az összegzésAz első hullám a...
Kávétörténelem és kultúra
Mi az a third wave coffee? – Egy mozgalom története, amely újraértelmezte a kávét
Bevezető – a csésze mögötti forradalomA kávézás történetét sokféleképpen lehet mesélni,...
Kávétörténelem és kultúra
A 19. századi magyar irodalom és a kávéházak
Bevezető – amikor a tinta és a kávé összeforrtHa belépünk egy...
Kávétörténelem és kultúra
Kávé és vallás – betiltások a történelemben
Bevezetés: amikor a kávé gyanússá válikMa a kávé a világ egyik...
Kávétörténelem és kultúra
A török kávé kultúrája és készítése
Bevezetés: a világ egyik legrégebbi kávékultúrájaHa van kávé, amelyhez nemcsak ízek,...
Kávétörténelem és kultúra
Coffee-to-go kultúra: áldás vagy átok?
Bevezetés: a papírpohár ikonHa van szimbólum, ami tökéletesen leírja a modern...
Kávétörténelem és kultúra
Skandináv kávékultúra – múlt és jelen a világ kávés etalonja
Bevezetés: miért pont Észak-Európa?Ha kávéfogyasztásról beszélünk, a legtöbben Olaszországra, eszpresszóra és...
Kávétörténelem és kultúra
Japán kávéházak (kissaten) – hagyomány és élmény a csészében
Bevezetés: amikor a kávé nem csak italJapánról sokaknak először a tea...