Decaf minőség 2025: új eljárások, vakteszt-módszertan
A decaf stigma vége feléA kávés közösség sokáig lenézte a decafot. A „koffeinmentes” jelző szinte egyet jelentett az íz nélküli, lapos, túlpörkölt italokkal. De...
A word from our sponsor
Kávétermesztés és ültetvények
Ruanda & Burundi – mosott bourbonok, savgerinc és édesség
A két „ikerország” történeteRuanda és Burundi szinte egymás tükörképei: mindkettő hegyvidéki,...
Kávétermesztés és ültetvények
Mexikó & Peru – fenntarthatósági mintaprojektek és íztrendek
Új hangok Latin-AmerikábólHa valaki tíz éve azt mondta volna, hogy Mexikó...
Kávétermesztés és ültetvények
Kelet-Afrikai mélység: Kenya AA/AB kávé, nyersanyagválság és ízprofil-változás
A kenyai kávé hírneveHa van régió, amely szinte minden specialty kávés...
Kávétermesztés és ültetvények
Kávéfajták és feldolgozási módok – átfogó ismertető
Bevezetés – Miért fontos megérteni a kávéfajtákat és a feldolgozást?Amikor az...
Kávétermesztés és ültetvények
A világ legkülönlegesebb kávéültetvényei – ahol a terroir csodát teremt
Bevezető – a hegyoldalak titkaiA kávé nem gyárban készül: minden korty...
Kávétermesztés és ültetvények
Hogyan szedik le a kávécseresznyét?
Bevezetés: a csészénk mögött álló munkaEgy csésze kávé élvezete mögött hatalmas...
Kávétermesztés és ültetvények
Latin-Amerika és a kávé – Brazília és Kolumbia története és ízei
Bevezetés: két ország, két ikonAmikor a világ kávépiacáról beszélünk, két név...
Kávétermesztés és ültetvények
A világ top 10 kávétermesztő országa – adatok és ízek a csészében
Bevezetés: a világ kedvenc itala mögött álló országokA kávé a világ...
Kávétermesztés és ültetvények
Organikus kávé – tényleg jobb az egészségnek?
Bevezetés: bio-láz a kávés világbanA szupermarketek polcain egyre több kávén virít...
Kávétermesztés és ültetvények
A feldolgozás módszerei: washed, natural, honey
Bevezetés: a kávé útja a gyümölcstől a csészéigAmikor a kávéról beszélünk,...