A zöldkávé élete és halála: Mikor öregszik ki a nyersanyag?
Sokan azt hiszik, hogy a kávé romlási folyamata a pörköléssel kezdődik. A valóságban azonban a kávé egy élő, biológiai termék, amely már zöldkávé korában...
A word from our sponsor
Fenntarthatóság & etika
A kávé jövője a laborban? Molekuláris kávé datolyamagból, kávécserje nélkül
A kávé több mint ital: kultúra, rituálé, gazdasági rendszer. De mi...
Kávétermesztés és ültetvények
Európai kávéültetvények: Szicíliától a magyar üvegházakig?
Évszázadokig tartotta magát a megdönthetetlen dogma: a kávé csak és kizárólag...
Kávétermesztés és ültetvények
Ruanda & Burundi – mosott bourbonok, savgerinc és édesség
A két „ikerország” történeteRuanda és Burundi szinte egymás tükörképei: mindkettő hegyvidéki,...
Kávétermesztés és ültetvények
Mexikó & Peru – fenntarthatósági mintaprojektek és íztrendek
Új hangok Latin-AmerikábólHa valaki tíz éve azt mondta volna, hogy Mexikó...
Kávétermesztés és ültetvények
Kelet-Afrikai mélység: Kenya AA/AB kávé, nyersanyagválság és ízprofil-változás
A kenyai kávé hírneveHa van régió, amely szinte minden specialty kávés...
Kávétermesztés és ültetvények
Kávéfajták és feldolgozási módok – átfogó ismertető
Bevezetés – Miért fontos megérteni a kávéfajtákat és a feldolgozást?Amikor az...
Kávétermesztés és ültetvények
A világ legkülönlegesebb kávéültetvényei – ahol a terroir csodát teremt
Bevezető – a hegyoldalak titkaiA kávé nem gyárban készül: minden korty...
Kávétermesztés és ültetvények
Hogyan szedik le a kávécseresznyét?
Bevezetés: a csészénk mögött álló munkaEgy csésze kávé élvezete mögött hatalmas...
Kávétermesztés és ültetvények
Latin-Amerika és a kávé – Brazília és Kolumbia története és ízei
Bevezetés: két ország, két ikonAmikor a világ kávépiacáról beszélünk, két név...
Kávétermesztés és ültetvények
A világ top 10 kávétermesztő országa – adatok és ízek a csészében
Bevezetés: a világ kedvenc itala mögött álló országokA kávé a világ...