Ruanda & Burundi – mosott bourbonok, savgerinc és édesség
A két „ikerország” történeteRuanda és Burundi szinte egymás tükörképei: mindkettő hegyvidéki, belső-afrikai ország, 1500–2000 méteres ültetvényekkel, ahol a kávé a társadalom egyik legfontosabb bevételi...
A word from our sponsor
Kávépörkölés és technológia
Hogyan hat a pörkölés a koffeintartalomra? – mítoszok és tudomány a csészében
Bevezető – több koffein van a világosban, vagy a sötétben?Ha a...
Kávépörkölés és technológia
Popcorn géppel pörkölt kávé
Popcorn géppel pörkölt kávé – a kísérletező otthoni kávépörkölés kapujaBevezető –...
Kávépörkölés és technológia
Mi történik a kávépörkölés közben? – A kávé metamorfózisa a laborban
Bevezetés: amikor megszületik az illatKépzeld el, hogy belépsz egy kávépörkölő műhelybe....