Resting görbék: filter vs. espresso optimalizálása napra pontosan
A kávé pihentetése („resting”) az egyik leginkább félreértett, ugyanakkor legnagyobb hatású tényező a csésze minőségében. A pörkölés után a babokban nemcsak CO₂ halmozódik fel,...
A word from our sponsor
Pörkölés & zöld kávé – haladó szakmai mélységek
Defektusok a zöldben (quaker, fekete bab, rovarrágás) – hogyan pörkölj, hogy kevésbé üssön?
A pörkölők egyik legnehezebb, leginkább „láthatatlan” kihívása az, amikor a zöld...
Pörkölés & zöld kávé – haladó szakmai mélységek
Sűrűség, nedvesség, screen size – hogyan befolyásolják a profilt?
Három objektív mérőszám – nedvesség, sűrűség és képernyőméret – döntően befolyásolja,...
Kávépörkölés és technológia
Pörkölési hibák műszaki okai
Bevezető – a hibák, amikből tanulunkA kávépörkölés látszólag egyszerű: zöld kávét...
Kávépörkölés és technológia
Pörkölési hibák és felismerésük
Bevezetés: amikor a kávé nem úgy sikerülA kávépörkölés az egyik legérzékenyebb,...