A kávé jövője a laborban? Molekuláris kávé datolyamagból, kávécserje nélkül
A kávé több mint ital: kultúra, rituálé, gazdasági rendszer. De mi történik, ha maga a kávécserje kerül veszélybe? A globális felmelegedés miatt a termőterületek...
A word from our sponsor
Filter & alternatív – kísérletek és ritka módszerek
Bypass technikák: magas TDS helyett hígítás – mikor jobb?
A paradoxon: főzd erősebbre, majd hígítsd!A filterkávé készítés logikája sokáig egyszerűnek...
Egészség & teljesítmény
Kávé és bélmikrobiom: mit tudunk tényleg?
Amikor a kávé nemcsak élénkítSokan a koffein miatt nyúlnak a kávéhoz:...
Filter & alternatív – kísérletek és ritka módszerek
Aeropress bajnoki receptek dekódolása: közös nevezők
A bajnokság hangulataHa valaki egyszer ellátogat egy Aeropress bajnokságra, gyorsan megérzi...
Filter & alternatív – kísérletek és ritka módszerek
Flatbed (Kalita, April) vs. kónusz: őrlés- és pour-stratégiák
Az első csészék dilemmájaSok filteres karrier ott kezdődik, hogy valaki megveszi...
Filter & alternatív – kísérletek és ritka módszerek
Papír vs. fém vs. szövet kávéfilter – oldhatóságok és olajok
Az első korty emlékeSok kávés pályafutás ott kezdődik, hogy valaki először...
Filter & alternatív – kísérletek és ritka módszerek
A filterkávé bibliája – az otthoni kávékészítés alfája és ómegája
I. Bevezetés – Miért különleges a filterkávé?Ha van a kávékultúrának olyan...
Filter & alternatív – kísérletek és ritka módszerek
V60 „3:30 vs. 2:15” – pour pattern és turbulencia hatása
Ugyanaz a kávé, ugyanaz az őrlés, víz és arány – mégis...
Kávépörkölés és technológia
Az ipari pörkölés vs. kézműves pörkölés – két világ találkozása a csészében
Az ipari pörkölés vs. kézműves pörkölés – két világ a csészében...
Kávékészítési módszerek és eszközök
A filterkávé: V60, Kalita és Chemex összehasonlítása
Bevezetés: három ikon a pour over világábanA filterkávézás reneszánszát éljük. A...