Ruanda & Burundi – mosott bourbonok, savgerinc és édesség
A két „ikerország” történeteRuanda és Burundi szinte egymás tükörképei: mindkettő hegyvidéki, belső-afrikai ország, 1500–2000 méteres ültetvényekkel, ahol a kávé a társadalom egyik legfontosabb bevételi...
A word from our sponsor
Eszpresszó & extrakció – haladó
Kávé & tej: Tejalapú italok optimalizálása- fehérjék, zsírok, hő és textúra kapcsolata
A tej, mint alapanyagAmikor a kávérajongók a „minőségről” beszélnek, gyakran csak...