Ruanda & Burundi – mosott bourbonok, savgerinc és édesség
A két „ikerország” történeteRuanda és Burundi szinte egymás tükörképei: mindkettő hegyvidéki, belső-afrikai ország, 1500–2000 méteres ültetvényekkel, ahol a kávé a társadalom egyik legfontosabb bevételi...
A word from our sponsor
Pörkölés & zöld kávé – haladó szakmai mélységek
Mintapörkölés protokoll: 3 lépcsős döntési fa vásárlás előtt
Miért fontos a mintapörkölés?Egy mikro-pörkölő életében a nyerskávé kiválasztása az egyik...
Üzlet, márka, operáció – pörkölő-indítás
HACCP & élelmiszerbiztonság egy mikro-pörkölőnél – magyar checklist
Az első találkozás a szabályozássalSok kezdő mikro-pörkölő úgy gondolja, hogy a...
Üzlet, márka, operáció – pörkölő-indítás
Pörkölőhelyiség tervezés: légcsere, elszívás, tűzvédelem, villamos igény
Az első lépés – helyiségválasztásAmikor valaki pörkölőt szeretne indítani, a legelső...