Resting görbék: filter vs. espresso optimalizálása napra pontosan
A kávé pihentetése („resting”) az egyik leginkább félreértett, ugyanakkor legnagyobb hatású tényező a csésze minőségében. A pörkölés után a babokban nemcsak CO₂ halmozódik fel,...
A word from our sponsor
Pörkölés & zöld kávé – haladó szakmai mélységek
Development Time Ratio (DTR) mítoszai – mikor használd és mikor csapda?
A varázsszám illúziójaAz utóbbi években a DTR szinte mágikus rövidítés lett...
Pörkölés & zöld kávé – haladó szakmai mélységek
Kondukció vs. konvekció arány finomhangolása különböző géptípusokon
A két hőátadási mechanizmus jelentőségeMinden pörkölőgép valójában két fő erő határán...
Pörkölés & zöld kávé – haladó szakmai mélységek
RoR menedzsment haladóknak: crash & flick megelőzése
Rate of Rise mutatóA pörkölés egyik legfontosabb mutatója a RoR, vagyis...
Kávépörkölés és technológia
Kávépörkölés kezdőknek és haladóknak – teljes útmutató
Miért kulcskérdés a kávépörkölés?A kávé, amely minden reggel a csészédben gőzölög,...
Pörkölés & zöld kávé – haladó szakmai mélységek
Sűrűség, nedvesség, screen size – hogyan befolyásolják a profilt?
Három objektív mérőszám – nedvesség, sűrűség és képernyőméret – döntően befolyásolja,...
Kávépörkölés és technológia
A kávépörkölés és a pörkölési profil szerepe – hogyan születik meg a csészénk íze?
Bevezető: a kávépörkölés titkos nyelveA kávépörkölés az a folyamat, amely a...
Kávépörkölés és technológia
Kísérletezés a kávépörköléssel – signature blend
Bevezetés: a pörkölők névjegykártyájaA specialty világban sokszor halljuk a kifejezést: signature...
KávéLabor Blog
KávéLabor – a kávé tudománya és szenvedélye egy csészében
Nem átlagos kávépörkölőA KávéLabor nem egy újabb név a kávépörkölők sorában....
Kávépörkölés és technológia
Mi történik a kávépörkölés közben? – A kávé metamorfózisa a laborban
Bevezetés: amikor megszületik az illatKépzeld el, hogy belépsz egy kávépörkölő műhelybe....