Szigorúbb szabályok és új kategóriák: Így változik a Magyar Élelmiszerkönyv kávészabályozása
A kávé nem csupán egy reggeli élénkítőital, hanem szigorúan ellenőrzött élelmiszer-kategória, amelynek szabályai most alapvető változásokon mentek keresztül. Az Agrárminisztérium rendelete nyomán átalakult a...
A word from our sponsor
Pörkölés & zöld kávé – haladó szakmai mélységek
Kondukció vs. konvekció arány finomhangolása különböző géptípusokon
A két hőátadási mechanizmus jelentőségeMinden pörkölőgép valójában két fő erő határán...
Pörkölés & zöld kávé – haladó szakmai mélységek
RoR menedzsment haladóknak: crash & flick megelőzése
Rate of Rise mutatóA pörkölés egyik legfontosabb mutatója a RoR, vagyis...
Kávépörkölés és technológia
Kávépörkölés kezdőknek és haladóknak – teljes útmutató
Miért kulcskérdés a kávépörkölés?A kávé, amely minden reggel a csészédben gőzölög,...
Pörkölés & zöld kávé – haladó szakmai mélységek
Colorimetria a pörkölésben: Agtron, Tonino, ColorTrack – mivel mérj és hogyan értelmezz?
A csésze ízét nem lehet egyetlen számmal leírni – de a...
Pörkölés & zöld kávé – haladó szakmai mélységek
Sűrűség, nedvesség, screen size – hogyan befolyásolják a profilt?
Három objektív mérőszám – nedvesség, sűrűség és képernyőméret – döntően befolyásolja,...