A kávé jövője a laborban? Molekuláris kávé datolyamagból, kávécserje nélkül
A kávé több mint ital: kultúra, rituálé, gazdasági rendszer. De mi történik, ha maga a kávécserje kerül veszélybe? A globális felmelegedés miatt a termőterületek...
A word from our sponsor
Kávétermesztés és ültetvények
Ruanda & Burundi – mosott bourbonok, savgerinc és édesség
A két „ikerország” történeteRuanda és Burundi szinte egymás tükörképei: mindkettő hegyvidéki,...
Pörkölés & zöld kávé – haladó szakmai mélységek
Kávéfajták a pörkölő szemével: Gesha, SL28, Caturra, Castillo, Catuaí, Arara
A fajták jelentősége a pörkölőbenAmikor egy pörkölőhöz megérkezik egy új minta,...
Kávétermesztés és ültetvények
Kelet-Afrikai mélység: Kenya AA/AB kávé, nyersanyagválság és ízprofil-változás
A kenyai kávé hírneveHa van régió, amely szinte minden specialty kávés...
Kávépörkölés és technológia
Az ipari pörkölés vs. kézműves pörkölés – két világ találkozása a csészében
Az ipari pörkölés vs. kézműves pörkölés – két világ a csészében...