Ruanda & Burundi – mosott bourbonok, savgerinc és édesség
A két „ikerország” történeteRuanda és Burundi szinte egymás tükörképei: mindkettő hegyvidéki, belső-afrikai ország, 1500–2000 méteres ültetvényekkel, ahol a kávé a társadalom egyik legfontosabb bevételi...
A word from our sponsor
Eszpresszó & extrakció – haladó
Sötét pörkölés eszpresszón: keserűség menedzsment technikái
A sötét pörkölés paradoxonaA sötét pörkölés évtizedekig a kávé világa volt:...
Kávépörkölés és technológia
Kávépörkölés kezdőknek és haladóknak – teljes útmutató
Miért kulcskérdés a kávépörkölés?A kávé, amely minden reggel a csészédben gőzölög,...
Kávépörkölés és technológia
Pörkölési stílusok és jellegzetességeik
Bevezető – a színek mögött rejlő világA kávépörkölés leglátványosabb eleme a...
Kávépörkölés és technológia
Dark roast vs. light roast – ízbeli különbségek
Bevezetés: két világ ugyanabból a babbólHa két különböző kávét kóstolsz –...