Bevezető – a gépen túl Sokan azt gondolják, hogy otthoni kávépörköléshez elég egy popcorn gép vagy egy kisebb dobpörkölő. A valóságban a pörkölés komplex folyamat, amit csak akkor lehet tudatosan és reprodukálhatóan végezni, ha a pörkölő megfelelő eszközökkel segíti a munkát. Ezek a kiegészítők adják a „kontroll” és a „tisztaság” érzését, ami nélkül a kávépörkölés…
Popcorn géppel pörkölt kávé – a kísérletező otthoni kávépörkölés kapuja Bevezető – a kávépörkölés barkácsfrontja A kávépörkölés világa sokáig zárt volt: ipari pörkölők, többmilliós berendezések, professzionális szakértelem. Aztán jöttek a home roasting mozgalmak – otthoni, kísérletező pörkölők, akik képesek voltak konyhai eszközökkel is értékelhető kávét készíteni. És itt lép színre az egyik legizgalmasabb DIY megoldás:…
Bevezetés: amikor megszületik az illat Képzeld el, hogy belépsz egy kávépörkölő műhelybe. Még nem látsz semmit, de az illat azonnal eltalál: sűrű, meleg, vibráló, egyszerre idézi meg a csokoládét, a pirított mogyorót, a karamellt és valami egészen titokzatos, földes mélységet. Ez az illat nem jön a kávécserjéről. Nem jön a piros bogyóból. Nem jön a…