A zöldkávé élete és halála: Mikor öregszik ki a nyersanyag?
Sokan azt hiszik, hogy a kávé romlási folyamata a pörköléssel kezdődik. A valóságban azonban a kávé egy élő, biológiai termék, amely már zöldkávé korában – tehát a pörkölés előtt – folyamatosan változik. Míg a pörkölt kávé hetek alatt veszti el aromáit, a zöldkávé hónapok alatt indul lassú hanyatlásnak. Ebben a cikkben megnézzük, mi a különbség…