ízjegyek kávéban

Bevezető – a kávé megértésének kulcsa Egy profi barista vagy pörkölő számára a cupping a kávékóstolás szent rituáléja. Nem csupán ivás, hanem tudatos érzékelés: illat, íz, test és utóíz elemzése. A jó hír, hogy ehhez nem kell labor vagy pörkölőüzem – otthon is megtanulhatod, hogyan ízleld meg úgy a kávét, ahogy a szakemberek. Mi az…