Development Time Ratio (DTR) mítoszai – mikor használd és mikor csapda?
A varázsszám illúziója Az utóbbi években a DTR szinte mágikus rövidítés lett a pörkölő közösségben. Azt halljuk, hogy „18–22% között kell lennie”, hogy „a jó eszpresszóhoz 20% DTR kell”, vagy hogy „ha rossz a kávé, biztos túl alacsony a DTR”. A valóság azonban jóval árnyaltabb. A Development Time Ratio hasznos eszköz lehet, de ha túlzottan…